인공 식용색소(Tar Color)

식용색소 (Tar Color) 란 먹거리에 시각적인 맛을 내기 위해 사용되는 식용 색소이다. 식용색소 (Tar Color)가 첨가된 음식들은 보기가 화려하다. 음료수, 아이스크림, 사탕,, 껌, 과자 등의 가공식품에 사용된다. 현재 우리나라에는 타르계 8개, 타르 색소의 알루미늄레이크 7개, 비 타르계 8개, 총 23개 품목이 사용 허가되어 있다. 

만드는 원료는 석탄의 콜타르에서 추출한 벤젠, 톨루엔, 나프탈렌을 재료로 만든다. 2007년 영국 어린이를 대상으로 연구조사를 한 결과 식용색소(Tar Color)가 많이 첨가된 음식을 섭취한 어린이들의, 과잉행동(hyperactivity)이 증가된다는 연구를 발표했다. 이에 영국 식품기준청(FSA)은 타르 색소(Tar Color)가 첨가된 식품류를 아이들에게 먹이지 말 것을 권장하는 한편 관련업체에게는 타르 색소(Tar Color) 사용을 중단할 것을 권고하고 있다. 유럽연합(EU)도 타르색소 (Tar Color)가 첨가된 식품에 대해서는 2010년부터 "아이들의 행동과 주의력에 나쁜 영향을 줄 수 있다(Consumption may Have an Adverse effect on activity and attention in children)"라는 경고 문구를 부착하게 한다고 한다. 

한편 식품의약품안전청에서는 합성첨가물 미첨가 식품에 그린푸드 인증제를 도입하고 타르 색소(Tar Color) 사용시 경고문구를 의무화하는 법안 마련하기로 했다. 식품의 색을 입혀  신선도나 품질을 속일  수 있는 유아용 곡류조제식, 유아식, 조제유류, 성장기 조제식과 일반 식품 48종들이 타르색소 (Tar Color)사용을 엄격히 금하고 있다.

식용색소 (Tar Color) 첨가 금지품목 48종

01.면류  02.식빵 03.즉석섭취 편의식품류 04.김치류 05.단무지 06.절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균 처리한 절임식품은 제외)07.천연식품 (식육류, 어패류 (고래고기 포함), 채소류, 과실류, 해조류, 두류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등) 08.식육가공품(소시지류 제외) 09.조림식품 10.특수용도식품(정제의 제피 또는 캡슐류 제외) 11.건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐류 제외) 12.유가공품 13.두유류 14.발효음료류 15.과실 채소류음료(과실음료, 채소음료, 과 채음료 제외) 16.인삼 홍삼음료 17.벌꿀 18.탄산음료 19.혼합음료  20.과실 채소가공품류21.두부류 또는 묵류 22.젓갈류  23.어육가공품 24.장류 25.식초 26.소스류 27.토마토케첩 28.잼류(기타 잼류 제외) 29.고춧가루 또는 실고추 30.향신료가공품(고추냉이 가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외) 31.카레 32.식용유지류 33.다류  34.마요네즈 35.레토르트식품 36.복합조미식품 37.코코아버터 38.땅콩 및 견과류 가공품 39.코코아분말 40.시리얼류 41.조미김42.육류추출가공식품 43.알가공품 44.커피 45.과자(한과류 제외) 46.캔디류 47.초콜릿류 48.빙과류

▶ 식용색소 (Tar Color) 종류

아조계

색 상	식 용 색 소 명	사용대상식품
Tar Color	황색제4호  황색제4호 알루미늄레이크	빵, 떡, 사탕류,쵸콜렛류, 껌류,  아이스크 림, 음 료류, 캅셀, 건과류
Tar Color	황색제5호  황색제5호 알루미늄레이크	쵸콜렛류, 껌류, 캅셀, 사탕류
Tar Color	황색제40호  황색제40호 알루미늄레이크	빵, 떡, 사탕류, 초콜렛류, 껌류,  아이스크림, 음료류, 캅셀, 건과류.  잼류
Tar Color	적색제102호	사탕류, 초콜렛류, 껌류

키산테계

색상	색소명	사용대상 식품
Tar Color	적색제3호	쵸콜렛류, 껌류, 캅셀, 사탕류

트리페닐 메탄계

색상	색소명	사용대상 식품
Tar Color	녹색제3호  녹색제3호 알루미늄레이크	음료류, 아이스크림, 건과류
Tar Color	청색제3호  청색제3호 알루미늄레이크	빵, 떡, 사탕류,쵸콜렛류, 껌류,  아이스크 림, 음료류, 캅셀, 건과류  청색, 녹색계 식품 팥, 쵸콜렛,  검은색 배합에 사용

인디고이드계

색상	색소명	사용대상 식품
Tar Color	청색제2호  청색제2호 알루미늄레이크	과자류,사탕류, 음료수,  청색, 녹색계 식품 팥, 커피색   배합에 사용

※ 먹거리가 색깔이 너무 화려하고 요란한 과자나 빵류 사탕등은 될 수 있으면 먹지 않는다.